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炎選主餐
炎煎菲力牛排
稀少珍貴的菲力牛排，
一頭牛只有兩條的菲力，
脂肪含量低且肉質最為細嫩，
【炎弟】專業的師傅用心去除筋膜、分切，
精確秤重讓每塊菲力牛排的重量符合標準，
把最珍貴、新鮮的肉質，
呈現給喜愛吃牛排的好朋友們~
炎煎沙朗牛排
嚴選上等沙朗牛排，經過精緻烤製，外焦內嫩，保留肉質的鮮美與多汁，每一口都是極致的肉感體驗。無論是搭配簡單的醬料或是原味，都能品味出牛肉的天然風味！
醬炒沙朗牛排
嚴選沙朗原肉，
在高溫鐵板上，
佐以秘製醬料，
加上洋蔥拌炒，
成為一道誘人的鐵板佳餚
青椒沙朗牛排
【炎弟】炎選肉質鮮嫩沙朗牛排，
經過鐵板高溫烹製，
既鎖住肉汁也保留了牛肉的原汁原味~
炎煎去骨雞腿🐔
去骨雞腿煎至金黃酥脆，高溫鐵板又鎖住雞腿香甜的肉汁，一口咬下，雙重滿足！【炎弟】人氣 No.1 美味 ，吃了保証讚不絕口！
醬炒去骨雞腿🐔
【炎弟】醬炒去骨雞腿，
鐵板高溫度將去骨雞腿煎得金黃香酥，
再加入蒜粗、洋蔥、蔥花，
以及香氣四溢的九層塔，
佐以家傳鐵板醬在鐵板上大火翻炒~
瞬間香氣撲鼻，
絕對讓您胃口大開喔~
蜜汁去骨雞腿🐔
選自新鮮嫩滑雞腿排，
精心煎至金黃酥脆，
融合洋蔥香氣，
再以清脆黃瓜片，
和芬香九層塔點綴～
蜜汁和【炎弟】特製鐵板醬恰到好處融合，
散發出誘人的香氣，
每一口都是甜蜜入心的美味享受～💗
大比目扁鱈魚
嚴選新鮮大比目扁鱈，
在炙熱的鐵板上綻放獨家風味~
外皮香脆，內裡鮮嫩，每一口都是豐富享受；
而淡淡奶香味則添增了獨特層次，
風味再昇華
限量鮭魚肚
【炎弟】鮭魚肚條取於鮭魚最肥美的腹部肉，
油脂分布均勻，比例恰到好處，
是許多饕客們的最愛~
檸檬嫩蝦
嚴選高級南美大白蝦，
【炎弟】貼心幫您去殼，不用自己剝蝦喔~~
外層沾上薄粉，
再以高溫鐵板乾煎~
外層煎至香酥，
搭配香濃奶油~
佐以爆香再加上蔥、蒜、海鹽以及黑胡椒提味，
口感Q彈鮮甜，
榮登我們常客老饕們的最愛~
什錦三鮮
鮮甜可口爽脆蝦仁、
手切QQ滑嫩花枝、
鮮嫩多汁美味雞丁；
完美無瑕的絕配組合，
搭配獨家鐵板醬料大火拌炒!
不同口味、不一樣的口感，
讓好朋友們一次擁有更多樣的美食體驗！
滑蛋蝦仁
嚴選新鮮蝦仁與嫩滑雞蛋，快速炒至蛋香四溢，蝦仁彈牙、雞蛋滑嫩，讓每一口都充滿鮮美與細膩口感，無論是配飯或單獨享用，都讓人欲罷不能！
洋蔥蟹肉蛋
肥美鮮甜的蟹腳肉，
再加上蛋碎、洋蔥與沙茶大火快炒，
又是一道可口的美食~
快來炎弟品嚐喔~
蒜爆豬里肌
嚴選嫩滑豬里肌，搭配蒜末與特製調味料大火快炒，蒜香四溢，肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿濃郁的蒜香與肉的鮮美，口感層次豐富，讓人一試成主顧！
鳳梨雞丁
酸酸甜甜的鳳梨～
搭上鮮甜軟嫩的雞丁～
完美清爽不油膩的組合～～～
蔭司蚵仔
嚴選新鮮肥嫩飽滿的東石鮮蚵仔，
以高溫鐵板稍微煎炙，
搭配黃金豆腐、豆鼓、洋蔥、蒜粗、蔥花以及九層塔，
再加上家傳鐵板醬油大火快炒~
瞬間香氣撲鼻而來，
絕對會讓愛吃蚵仔的好朋友們胃口大開喔~
生炒花枝
新鮮手工切的花枝，淋上炎弟秘製花枝醬，經典的生炒花枝完美呈現給您，鮮嫩口感，開胃醬汁~滿足老饕的味蕾~~
醬炒牛肉片🐂
鮮嫩牛肉片加上秘製的獨門鐵板醬汁，
香濃味美，甘鮮下飯 ～～～
保證讓您食慾大開！！
青椒牛肉片🐂
【炎弟】使用油花分布均勻的牛肉片，
加上鮮甜青椒，以獨門鐵板醬汁大火快炒，
難忘的滋味令人回味再三～～～
醬炒豬肉片🐷
新鮮豬肉片搭配特製醬料炒製，醬香濃郁，口感鮮嫩，肉片吸滿每一滴醬汁，鹹香甘甜，一口接一口，停不下來！
鳳梨豬肉片
經濟又實惠的豬肉片在鐵板上用高溫翻炒過，
加上洋蔥、蒜粗、蔥花，
當然不能少了酸酸甜甜的鳳梨，
最後再加上家傳鐵板醬翻炒出特別的香氣，
清爽不油膩～一定讓您胃口大開喔～
醬炒羊肉片🐐
【炎弟】經典菜色，
羊肉本身的獨特風味，
加入蒜粗、洋蔥、蔥花，
再加上有特殊香氣的九層塔和家傳鐵板醬，
在鐵板上大火翻炒～
獨特的滋味絕對會讓您一口接一口胃口大開～
沙茶羊肉片
🤎沙茶與芝麻的香氣帶出羊肉🥓滑潤的口感~
🥬加入當季綠色時蔬提升豐富感，
🥢難怪一直深受常客們的喜愛 !
鐵板炒飯
青椒牛肉鐵板炒飯
嫩牛肉片與新鮮青椒，
配上香氣四溢炒飯，
淋上獨家特調醬汁，
微辣中帶甘口甜味的爽脆口感~
一盤青椒牛肉鐵板炒飯，
滿足您對美味的渴望~
快來細細品味這道令人回味無窮的美食吧~
什錦三鮮鐵板炒飯
選用鮮蝦、魷魚與嫩雞肉，搭配金黃炒飯，一起大火鐵板快炒，鮮香四溢。每一口都能吃到海味、肉香與炒飯的絕妙搭配，鐵板熱氣讓美味更升級！
東石鮮蚵鐵板炒飯
精選東石新鮮蚵仔，搭配金黃炒飯，快速鐵板炒製，蚵仔的鮮甜與炒飯的香氣在鐵板上完美融合，香氣四溢，讓你每一口都能品味到大海的滋味！
奶油鮭魚鐵板炒飯
新鮮鮭魚🐟 搭配濃郁奶油和金黃炒飯一起在鐵板快炒～鐵板上香氣四溢，奶油、鮭魚與炒飯的完美結合，每一口都充滿滑順的奶香與鮮魚的滋味，口感實屬極致！
蝦仁雞蛋鐵板炒飯
嚴選鮮蝦與嫩滑雞蛋，搭配香氣四溢的炒飯，鐵板一上桌，滿滿的海味與蛋香瞬間撲鼻而來！每一口都充滿彈牙蝦仁與滑順蛋花，讓你每次吃都滿足！
蒜煎排骨鐵板炒飯
選用嫩滑排骨，以蒜香醬料煎至外焦內嫩，搭配金黃炒飯一起鐵板快炒，蒜香與肉香交織，每一口都是滿滿的肉汁與香氣，鐵板的滋滋聲讓味蕾更升溫！
蔥爆燒肉鐵板炒飯
選用嫩燒肉，搭配新鮮蔥段與特製醬汁大火快炒，再與香氣十足的炒飯一同鐵板烹煮，蔥香和燒肉的多汁完美結合，讓每一口都散發著濃郁香氣，肉質鮮嫩，口感極佳！
剝皮辣椒雞肉鐵板炒飯
選用新鮮雞肉，搭配剝皮辣椒與特製醬料一同大火炒製，再與金黃炒飯一同放在鐵板上，辣香與肉香完美融合，每一口都充滿剝皮辣椒的辛香與雞肉的嫩滑，讓人一試成主顧！
菜圃雞蛋鐵板炒飯
選用新鮮蔬菜與滑嫩雞蛋，一起大火炒製，再搭配金黃炒飯，放上鐵板，熱氣撲鼻，蔬菜的清新與雞蛋的滑嫩完美融合，讓每一口都充滿豐富的口感與營養，適合所有喜愛清爽健康美食的人！
簡單雞蛋鐵板炒飯
滑嫩雞蛋與金黃炒飯一起大火快炒，搭配簡單的調味，讓雞蛋的香氣與炒飯的口感完美結合，放在鐵板上熱氣騰騰，香氣撲鼻，輕鬆帶來一份滿足的美味！
炎選配餐
新社香菇
精心挑選來自新社的天然香菇，口感細膩，香氣濃郁。每一顆香菇都散發著大自然的鮮香，無論是搭配炒菜、湯品或是火鍋，都能增添一份自然的美味。
塔香豆腐煎
嚴選鮮嫩的嫩豆腐，置於高溫鐵板上煎至金黃~
💛外酥內嫩~香氣四溢 !
㊙ 搭配特製鐵板醬，
🌿佐以九層塔增添香氣與風味~
🥢是蔬食者與愛好健康料理者的絕佳選擇 !
金沙豆干絲
選用新鮮豆干，切絲後與特製金沙醬料快速翻炒，金黃的顏色和香氣撲鼻而來。每一口都充滿豆干的脆嫩與金沙的香濃，口感豐富，營養又美味，是一道輕食小菜的絕佳選擇！
剝皮辣椒烘蛋
新鮮剝皮辣椒與滑嫩雞蛋完美結合，經過精心烘製，辣椒的辛辣與蛋香的濃郁交織在一起，口感層次豐富，既有辣味的刺激，又有蛋的柔滑，讓人一口接一口停不下來！
皮蛋香菜蛋捲
選用滑嫩雞蛋，搭配獨特的皮蛋與清新香菜，輕輕煎至金黃酥脆，內餡香濃，口感柔軟。皮蛋的鹹香與香菜的清新相互交織，每一口都帶來驚豔的層次感，讓你忍不住一口接一口！
超嫩牛牛炒蛋
細緻牛肉與蒜頭一起爆香，配上滑嫩 炒蛋，
蛋香散發出軟嫩口感，再加上㊙家傳鐵板醬油大火快炒，
加入少許蔥花、九層塔，讓美味更上一層樓😋😋😋!
起士蛋捲
這道起士蛋捲選用滑嫩雞蛋，搭配香濃起士，輕輕煎至金黃酥脆，外層酥嫩，內裡融化的起士香濃四溢，每一口都能感受到濃郁奶香與雞蛋的柔滑交織，完美的味覺享受！
菜脯蛋
這道經典菜脯蛋，選用新鮮雞蛋，搭配獨特的菜脯，輕輕煎至金黃，每一口都充滿菜脯的鹹香與雞蛋的滑嫩，口感層次豐富，既有菜脯的微鹹與香氣，又有蛋的柔滑，簡單卻讓人回味無窮。
蔥花蛋
選用新鮮雞蛋，搭配細緻蔥花，輕輕煎至蛋液滑嫩，蔥花的香氣與雞蛋的嫩滑交織在一起，簡單卻極致美味，讓每一口都充滿清新香氣和豐富口感。
炎選點心
炎弟霜淇淋🍦
主餐
鐵板炒飯
配餐
點心
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